Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin. Prosím přečtěte si nové podmínky ochrany osobních údajů GDPR, které vstupují v platnost dne 25.05.2018.

Domaine Thierry Merlin Cherrier

Domaine Thierry Merlin Cherrier

obec Bué, apelace Sancerre, Francie

Apelace Sancerre se nachází ve vinařské oblasti "Val de Loire" (údolí řeky Loiry), konkrétně na levém břehu řeky Loiry kolem města Sancerre. Je zde 2800 hektarů vinic a 14 vinařských obcí. Původně byl region známý produkcí červených vín z odrůdy Pinot Noir, ale po pohromě způsobené révokazem, koncem 19. století, byly všechny vinice zničeny. Při obnově vinic pak proběhla výsadba ve prospěch bílé odrůdy Sauvignon Blanc, která region následně proslavila. Odrůdové složení vinic je v dnešní době cca 80% odrůda Sauvignon a cca 20% odrůda Pinot Noir.

Podloží viniční tratí v rámci apelace Sancerre je různorodé. Jsou zde půdy s obsahem tzv. měkkého vápence, ty dávají především lehká a ovocná vína, dále půdy s obsahem tvrdého vápence, které produkují vína mnohem intenzivnější a lépe strukturovaná a nakonec půdy s obsahem opuky (usazená hornina, prachovitý druh slínovce), kde jsou vína sice méně aromatická, ale o to lépe strukturovaná.

Historie rodiny Cherrier je spjata již několik generací s obcemi Bué, Sancerre a nyní i s obcí Veaugues. Viniční tratě v Bué patří k nejlepším polohám v apelaci Sancerre. Jsou zasazené v údolí obklopeném kopci a produkují exkluzivní zástupce odrůdy Sauvignon Blanc. Thierry Merlin zde vyrůstal a důvěrně zná každou vinici, každý typ půdy. Již 15 let hospodaří na celkem 13 hektarech půdy z toho 11 hektarů je osázeno odrůdou Sauvignon Blanc a zbytek odrůdou Pinot Noir.

Thierry Merlin  se plně ztotožňuje s názorem, že velká vína se dělají již ve vinici. Jediné zdravé a plně vyzrálé hrozny mohou poskytnout surovinu pro výrobu skvělých vín. Šetrné zpracování a vinifikace technologií řízeného kvašení dává možnost vyniknout originálním svěžím a ovocitým vínům. Thierry Merlin je rovněž zastáncem ekologicky udržitelného vinařství a na vinicích se snaží o udržení přirozené flóry a fauny a vinice jsou zatravněné. Jen tak se může vyhnout používání nežádoucích chemických prostředků (postřiky atd.).

Vinařství je držitelem celé řady ocenění včetně uvedení v publikaci "Guide Hachette".

490
4901490490

Stránka 1 z 1 - 2 položek celkem

Stránka 1 z 1 - 2 položek celkem

Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.