Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin. Prosím přečtěte si nové podmínky ochrany osobních údajů GDPR, které vstupují v platnost dne 25.05.2018.
Novinka TOP VÍNO Efekt lupa
 

Santenay "Sous la Roche" 2016 - Domaine Yves Girardin

 

 logo-Domaine-Yves-Girardin

 

Santenay je apelace na jihu oblasti Cote de Beaune. Vína z této apelace jsou velmi dobrobou volbou kvůli výbornému poměru kvality a ceny. Hrozny se zde pěstují na cca 380 hektarech vinic. Z toho 124 hektarů produkuje vína v kategorii 1er cru. Podloží vinic zde tvoří jíly a vápence, což se odráží ve specifickém charakteru vína. Produkují se zde hlavně vína z odrůd Chardonnay a Pinot Noir

Santenay z vinařství Yves Girardin je 100% Chardonnay zrálo na vinicích s převahou vápence. Hustota výsadby 10 tis./ hektar. Průměrný věk vinic je 25 let. Hrozny jsou sbírány ručně a tříděny jak ve vinici, tak ve vinařství. Vína leží v sudech na jemných kalech. Zrání po dobu 10-12 měsíců. Následuje šetrná filtrace a lahvování.

Víno má barvu světlého zlata. Intenzivní vůně nabízí aroma bílého ovoce. Chuť je plná, svěží a minerální s tóny bílého ovoce, bylinek a křupavou kyselinkou. Víno je dobře vyvážené a má velmi dlouhý závěr. 

Výborně se hodí k mušlím a rozličným rybám. Skvělé ke kozímu sýru. Víno doporučujeme otevřít alespoň 30 minut před konzumací.

Doporučená doba archivace: 2-4 roky.

Dostupnost Skladem (56 ks)
Můžeme doručit do
20.1.2021
Měrná cena 932 Kč / 1 l
699 Kč / ks
577,69 Kč bez DPH
   
Značka Domaine Yves Girardin
Kategorie Francouzská vína
Záruka 1 rok
 

logo-Domaine-Yves-Girardin

Domaine Yves Girardin

obec Santenay, podoblast Cóte d´ Or, oblast Burgundsko, Francie

 

Rodina Girardin pěstuje vinnou révu již 13 generací. K největšímu rozmachu došlo po akvizidci Château de la Charrière v šedesátých letech díky Jeanu Girardini, Poté co Yves prožil své dětství mezi vinicemi a viným sklepem, vyvinula se u něj vášeň pro všechny aspekty vína a jeho kultury. Postupně se rodinné vinice rozrostly o zakoupené pozemky v Chassagne-Montrachet a Pommard a dnes čítají necelých 22 hektarů. V roce 2011 se vrací po studiu v Beaune a Bordeaux syne Benedikt a pomáhá s rodinným vinařstvím.

 

Vinice na kterých pěstují Chardonnay jsou prořezávány jednoduchou Guyotovou metodou, pro Pinot Noir používají kombinaci Guyot a Cordon de Royat. Všechny vinice jsou na jaře zorány, aby podpořily vývoj kořene vinné révy, a tím vyvolaly výraz terroir. Všechny zelené práce ve vinici jsou prováděny zásadně ručně. Léčebné postřiky se omezují na nutné minimum.

 

Hrozny se sbírají a třídí ručně, první selekce je provedena ve vinici a druhá na třídícím stole na vinařství.

 

rozny se přímo lisují v pneumatickém lisu, výsledná šťáva se ochladí a nechá se v nádobě dekantovat 24 až 36 hodin. Alkoholické kvašení probíhá v sudech. Když bílá vína dokončí jejich alkoholové kvašení, následuje malolaktická fermentace (která přirozeně snižuje hladiny kyseliny ve víně), doprovázená občasným mícháním kalů, které dodávají vínům plnost a strukturu.

 

Vinifikace červených vín: po selekci na třídicím stole následuje  a pak macerace v sudech po dobu 15 dnů. Toto období začíná 5-ti denní studenou macerací s cílem extrahovat ovocné látky z hroznů. Poté následuje zvýšení teploty, během které se přečerpáváním uvolní třísloviny přítomné v hroznech. Nakonec se teplota zvýší na asi 32 ° C po dobu 5 až 7 dnů, aby se stabilizovala barva a taniny. Po vylisování rmutu šťáva klesá gravitačně do sudů ve sklepě. Malolaktická fermentace probíhá během zimy, během této fáze zrání. Používají se hlavně sudy vyrobené z francouzského dubu, asi 10% nových pro regionální apeláty, 15 až 20% pro Village a 25 až 30% pro Premier Crus. Po 9 až 11 měsících v sudu se vína stáčejí a míchají v sudech 2 až 3 měsíce před plněním do lahví.

 

Typ: (?) bílé víno
Ročník: (?) 2016
Klasifikace/Přívlastek: (?) AOC
Odrůda: (?) Chardonnay 100%
Objem: (?) 0,75 l
Kategorie: (?) suché
Alkohol: 12,5 %
Alergeny: (?) obsahuje siřičitany, neobsahuje jiné alergeny (mléko, vejce)
Poznámka: výhradní dovozce do ČR

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat hodnocení
Nevyplňujte toto pole:
 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.