Chateau la Rose Piney

Château La Rose Piney

apelace St-Emilion, oblast Bordeaux, Francie

Dědeček Pierra Lavau, současného majitele vinařství, Gabriel Lavau byl bednářem v St. Emilionu a byl opravdovým mistrem svého řemesla. Z uspořených peněz a zděděného majetku vytvořil malý vinařský podnik. Pierrův otec Gabriel J.André Lavau zdědil zase vinici v roce 1950. Sňatkem pak vyženil i majetek v Côtes de Castillon. Pierre se narodil do rodiny spjaté s vinařskou tradicí a v roce 1986 se po studiu vinařství a enologie zapojil do práce ve vinařství.

V roce 1996 Pierre koupil v dražbě Château Petit Fombrauge se 2,5 hektary vinic, které se nachází v nádherném terroir a od té doby se těší na každou vzrušující sklizeň a každý nový ročník vín. V současné době  obhospodařuje celkem 5 hektarů vinic v apelaci St. Emilion Grand Cru a 9 hektarů vinic v Castillon Côtes de Bordeaux. Tyto apelace produkují pouze červená vína, bílá vína má Pierre jen tak pro radost na necelém hektaru svých vinic.


Filozofie a hodnoty slovy Pierre Lavau

"Několik let zkušeností mi stačily, abych pochopil, že celý terroir: půda, podnebí a vinná réva jsou klíčové pro vznik velkých vín".

"Chci-li vyrábět špičková vína, musím poskytovat ty nejlepší možné podmínky půdě a vinné révě. Jsem zastáncem minimálního nebo žádného používání pesticidů ve vinici".

"Ve stejném duchu jsme zaseli mezi řádky vinné révy, obiloviny, jako jsou oves a vikve, jelikož dávají půdě zcela přirozených obsah živin (dusíku) a vracím se kousek po kousku k úplné absenci jakýchkoliv herbicidů. Tento přístup má za následek vznik vín s velkým respektem k dokonalé zralosti hroznů, vín která jsou přirozeně aromatická, komplexní a oplývají jemností a elegancí".

"Naše vína - Vaše spokojenost"  "Užívejte si je spolu s námi a ochutnávejte je v průběhu několika let". Poznávejte jak se mění a vyvíjejí  do krásy a elegance.