Chateau Landereau - Vinobles Baylet
obec Sadirac, oblast Bordeaux, Francie
S vinařstvím začal dědeček nynějšího majitele a vinaře v jedné osobě Bruna Bayleta. Dědeček Henry a později i jeho syn Michael, se zamilovali do krásných viničních tratí v tomto regionu a uchvátila je také kvalita místních půd. V roce 1959 získali Chateau Landereau a ihned zahájili s rozšiřováním jejich rodinných statků. Postupně začali hospodařit na 27 hektarech vinic.
Na počátku 80. let syn Michael Baylet rozšiřuje svůj majetek o další vinařství Chateau de L´Hoste-Blanc. Viniční tratě se rozrůstají o dalších 29 hektarů vinic.
V roce 1988 se vinařského žezla chopí Bruno Baylet, který v tomto roce vyrobí samostatně své první víno v Chateau Landereau.
Momentálně je v rámci rodinných Chateau obhospodařováno celkem 80 hektarů vinic. Vinice jsou rozloženy mezi Chateau Landereau a Chateau L'Hoste-Blanc, 20km jihovýchodně od Bordeaux, na štěrkovitých svazích Sadiracu v regionu Entre-Deux-Mers ,
Jsou rozděleny takto:
60 hektarů červené odrůdy: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Malbec.
20 hektarů bílých odrůd: Sauvignon Blanc, Semillon, Sauvignon Gris, Muscadelle.
Terroir:
Vinice se nachází v nadmořské výšce 100 metrů. V rámci Chateau Landereau je terén velmi kopcovitý. Na těchto svazích jsou vápenaté půdy s vysokým podílem jílů. Vinice Chateau L'Hoste Blanc jsou méně členité a půdy zde jsou většinou jílovité.
Hlavními zásadami rodiny Baylet je produkce kvalitních hroznů se zralostí optimální pro každý typ vína. Hrozny pěstují v souladu s přírodou a při zachování ekosystému. Vinice jsou proto zatravněné a poskytují tak dokonalou přírodní ochranu a rovnováhu. Bayletovi věří v trvale udržitelné zemědělství.
Ve vinařství používají samozřejmě moderní metody jako jsou moderní šetrné pneumatické lisy a řízené kvašení. Vína zrají v celkem 300 sudech z francouzského dubu. Vína jsou pak skladována v klimatizovaných skladech s kapacitou 400.000 lahví. Vinařství dále pojme celkem 8.000 hektolitrů vína (v nerezových tancích, sudech, nádržích). Vinařství disponuje také automatickou čističkou odpadních vod.
