Vážení zákazníci, od 1.1.2023 byla v ČR zrušena EET (Elektronická evidence služeb). Od 1.1.2023 vstoupila v platnost novela zákona o ochraně spotřebitele a občanského zákoníku, která zavádí zásadní změny pro e-shopy a prodejce zboží. Bližší informace naleznete v sekci "Novinky". V souvislosti se zmíněnou novelou zákona byly upraveny také obchodní podmínky.

Domaine Gautheron

domaine-gautheron-logo_1

 

Domaine Gautheron

obec Fleys, oblast Chablis, region Burgundsko, Francie

Vinařství je už po sedm generací předáváno z otce na syna. V současné době ho vedou Alain (od roku 1977) a jeho syn Cyril. Obdělávají celkem 35 hektarů vinic, z nichž třetina je klasifikována jako Chablis 1er Cru. Vinařství produkuje tři druhy vín s různou klasifikací: Petit Chablis, Chablis a Chablis Premier Cru (Vaucoupin, Mont de Milieu a Les Fourneaux). Roční produkce vinařství je cca 150 tis. lahví.

Vinice Chardonnay jsou zasazeny na proslulé Kimmeridgienické a portlandské půdě v regionu a domovské město (Fleys) je známé svým mimořádně vysokým obsahem zkamenělých hlemýžďů.

Ve vinařství mají značnou v úctu k zemi, kterou jim předali jejich předci a chtějí jí takto zachovat i pro budoucí generace. Vyhýbají se chemickým postřikům a kdykoliv je to možné používají přírodní řešení ke stimulaci vinic, aby je co možní nejvíce chránily před škůdci a chorobami. V roce 2009 začali 100% organicky pracovat na jedné vinici o rozloze 3 ha.

U starších vinic je sklizeň pouze ruční, zatímco u mladších vinic je sklizeň mechanizovaná. Hrozny se okamžitě lisují, aby se zachovala jejich čerstvost, a poté fermentují v nerezových nádržích s řízenou teplotou. Poté, co podstoupí malolaktické kvašení, víno leží po určitou dobu na kalech, v závislosti na vinici a ročníku. Po šetrné filtraci pak víno lahvují a dále zraje nějaký čas na láhvi než je uvolněno k prodeji.

Stránka 1 z 1 - 2 položek celkem

Stránka 1 z 1 - 2 položek celkem