Chiarli - Tenuta Agricola
obec Castelvetro di Modena, vinařská oblast Emilia-Romagna, Itálie
Chiarli je nejstarším výrobcem šumivých vín a hlavně Lambrusca v italské vinařské oblasti Emilia- Romagna. Historie vinařství sahá až do roku 1860.
1860-1900
Cleto Chiarli se v roce 1850 přestěhoval z venkova do Modeny a se svou manželkou Lucií a čtyřmi dětmi: Adalgisa, Oreste, Anselmo a Aristide, kde si otevřeli restauraci Osteria dell'Artigliere v historickém centru města. V roce 1860 přestal Cleto Chiarli pracovat jako restauratér, aby se věnoval výhradně výrobě Lambrusca, která se do té doby vyráběla poute pro uspokojení potřeb jeho restaurace. Nastává epochální fáze, která bude znamenat cestu budoucí generace, ale také revoluci v prodeji Lambrusca. V té době si Chiarli uvědomil důležitost zahájení prodeje lahvového vína a vyvinul základní techniky potřebné k výrobě tohoto jedinečného produktu, který se stává šumivým pouze uvnitř láhve přirozeným procesem re-fermentace.
V roce 1900 přichází první úspěch a vinařství obdrží na světové výstavě v Paříži prestižní ocenění (čestné uznání). Diplom z této výstavy se zachoval dodnes. Ocenění přineslo rodině a vinařství věhlas a nastal také výrazný vzestup kvality produkovaných vín, což vyneslo vinařství mezi nejvýznamější vinařské podniky té doby.
1900 - 1960
Společnost prosperuje a pridukce v té době dosahuje přes 1 milion lahví ročně. Lambrusco Chiarli díky své kvalitě sklízí úspěchy nejen na italském trhu, ale také v Americe, Argentině, Francii, Anglii a Německu. V roce 1925 Anselmo; syn Cleta, kupuje obrovskou nemovitost v bezprostředním okolí města, kde staví nový a moderní sklep, který je schopen pojmout rostoucí produkci. Na jaře 1944, uprostřed jeho expanze, bylo vinařství během ničivého bombardování Modeny prováděného spojeneckými silami úplně zničeno. Vinařské aktivity rodiny se tímto na 2 roky přeruší.
V roce 1946, po dvou letech nečinnosti, byl sklep přestavěn Anselmovými dětmi. Giovanni a Giorgio převezmou otěže řízení společnosti. Lambrusco Chiarli není zapomenuto a objednávky přicházejí ze všech částí země a ze zahraničí, vinařství tak začíná znovu žít. Válka je pryč, probíhá rekonstrukce země s cílem lepší budoucnosti pro všechny. Spotřeba se zvyšuje a za krátkou dobu ze sklepa vycházejí 3 miliony lahví.
V roce 1959 bylo Chiarli prvním vinařstvím, které v Emilia-Romagně zavedlo „Charmatovu metodu“, díky níž se re-fermentace Lambrusco provádí v uzavřených nádobách „zavírá se do kyvety“ a výsledkem jsou mnohem voňavější, ovocnější a více pestrá vína.
1960 - 1980
V roce 1960 se Chiarli rozhodl oslavit prvních 100 let svého podnikání novou řadou vína Sorbara, které nese označení „Centenario“ („sto“). To se rychle stalo nejznámějším produktem vinařství, kterému se podařilo rychle podařilo dosáhnout obliby ve všech koutech Itálie a na mnoha zahraničních trzích.
V roce 1962 se vinařství v Modeně dále rozšiřuje o nové oddělení výroby vína, které zahrnuje nové tanky na kvašení a nové stroje na stáčení. V důsledku toho se prodej zvýšil na šest milionů lahví ročně. Tato neustálá expanze ukázala potřebu strategických rozhodnutí, která zahrnovala v roce 1970 vytvoření moderního oddělení ve vinařství věnovaného výhradně balení výrobků, což společnosti umožnilo vyhovět stále rostoucím objednávkám.
Na začátku 70. let začali Giorgioovi synové Mauro a Anselmo pracovat pro Chiarli, přičemž první z nich se aktivně soustředil na výrobu Lambrusco, druhý na řízení prodeje. V Itálii je Lambrusco vyrobené Chiarli nejznámější a nejprodávanější. Spotřebitelé ze severu i jihu si užívají toto víno, které je svěží, mladé a bohaté voňavými bublinami. Oceňují také láhev s korkem a pečetí, která zaručuje kvalitu a praktičnost výrobku při každodenním používání.
Chiarli Lambrusco je také mimořádně úspěšné v zahraničí a jeho sláva se šíří do mnoha zemí světa. Chiarli exportuje nejen do Evropy, zejména do Francie, Velké Británie, Německa a Francie, ale také do Jižní Ameriky, Kanady a Spojených států.
1980 - 2000
Koncem 70. let začaly další vinařství v regionu Emilia Romagna produkovat velké množství Lambrusca, čímž došlo k ohrožení kvality a dobrého jména tohoto vína. V té době dostávají prostor různé modní "výstřelky" a charakteristika Lambrusca se vzdaluje od starodávných a skutečných vlastností tohoto skvělého vína. Po několika letech však tento trend, jak se očekávalo od prchavých rozmarů, skončil, avšak Lambrusco mělo mezi spotřebiteli velmi špatné jméno. Stalo se proto nezbytností zlepšit jeho image tím, že se znovu zavedou normy týkající se jak obecné kvality, tak specifických vlastností, které ukazují skutečnou povahu tohoto vína.
Rodina Chiarli si proto "vyhrnula rukávy" a zahájila intenzivní a důležitou práci na obnovení dobrého jména Lambrusca. To zahrnovalo kompletní obměnu vinic, aby byly praktičtější a funkčnější k novým potřebám společnosti. Byly vybrány ještě lepší klony a vyklučeny vinice v nevhodných místech. Vedle těchto inovací byly získány nové stroje na výrobu Sorbary a Grasparossa Lambrusco, které dále zlepšují jeho vlastnosti. Ukázalo se, že se jedná o klíčové investice, které budou důležité pro celkový rozvoj společnosti v budoucích letech.
V letech 1989 a 2002 zemřeli Giovanni a Giorgio. Giorgioho synové Anselmo a Mauro, kteří patří do čtvrté generace vinařů, mají nyní za úkol sledovat kroky svého pradědečka Cleta. Mauro se rozhodlo i nadále dohlížet na vinice a celý proces výroby Lambrusca, který zahrnuje zemědělství, ořezávání vinné révy, sklizeň hroznů a stáčení. Anselmo se stal generálním ředitelem a obsadil obchodní a marketingové oddělení zkušenými manažery, kteří měli velký vliv na dalším rozvoj v Chiarli.
V roce 2000 vyrábělo toto staré a historické vinařství ročně více než 20 milionů lahví a 50% z nich bylo vyvezeno v kontextu prudce rostoucí konkurenceschopnosti. Chiarli se však podařilo prosadit se a získat proslulost svými DOC víny, která díky své kvalitě vždy představují jedinečnou dokonalost.
2000 - 2012
Nové vinařství „Cleto Chiarli“.
Po mnoha letech úspěchů se Mauro a Anselmo v roce 2002 rozhodli zahájit velmi ambiciózní projekt: výstavbu zbrusu nového vinařství, které by mělo novou nejmodernější výrobní linku vybavenou nejnovější technologií. Umožnilo jim to šetrně zpracovávat hrozny vypěstované na jejich vinicích a produkovat Lambrusco v té nejvyšší kvalitě. Současně tento projekt poskytl zázemí pro propagaci všech různých odrůd Lambrusco, které byly vždy přítomny v oblasti kolem Modeny.
Azienda Agricola Castelvetro poskytovala ideální podmínky pro realizaci tohoto projektu, protože již měla 40 hektarů vinic a některé historické budovy, mezi něž patří i „Villa Cialdini, kde se narodil slavný italský patriot v Risorgimento, generál Enrico Cialdini (1811). Stavební práce na novém vinařství se ukázaly jako dlouhé a komplikované, zejména proto, že se musel zachovat styl historických budov a instalovat vysoce moderní technologii. Výsledkem však je dokonalé spojení starého a moderního vinařství v překrásném a tradičním prostředí krajiny, obklopující Modenu.
V roce 2003 nové vinařství věnované zakladateli společnosti Chiarli v Modeně, Cleto Chiarli, začalo vyrábět Lambrusco, a od té doby se nejlepší výběr hroznů shromažďuje, zpracovává, plní do lahví a podepisuje se značkou „Cleto Chiarli“. .
Žádné produkty od výrobce Chiarli - Tenuta Agricola nebyly nalezeny....