Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin. Prosím přečtěte si nové podmínky ochrany osobních údajů GDPR, které vstupují v platnost dne 25.05.2018.

Dominio de Tares

dominio-de-tares-logoDominio de Tares

obec San Román de Bembibre, oblast Bierzo, provincie León, Španělsko.

Vinařští kritici se shodují, že španělská vinařská oblast Bierzo je novou vycházející hvězdu španělského vinařství. V této vinařské oblasti se nachází také velmi zajímavé vinařství Dominio de Tares. Vinařství kombinuje tradici v pěstování a moderní přístup ke zpracování hroznů, aby získalo veškerou esenci z hroznů za nejlepších podmínek. Cílem je výroba skvělých bílých a červených vín, které co možná nejlépe vystihují místní terroir. Vinice s původními odrůdami Mencía a Godello, byla vybrány po dlouhém hledání poloh v D.O. Bierzo. Bohatství El Bierzo se promítá do kvality a chuti jejich terroirových vín. Geografická poloha El Bierzo, její morfologické rysy a mikroklima s příznivými teplotami a mírnou vlhkostí podporují produkci skvělých vín z místních autochtonních odrůd.

Region Bierzo se nachází na severozápadní straně provincie Leon, na severu Španělska a hraničí s provinciemi Orense, Lugo a Asturias. Rozkládá se na ploše přibližně 3 000 čtverečních kilometrů. Funguje zde zemědělský systém drobných vlastníků, protože vinice byly přeneseny z otce na syna dědictvím a při každém z těchto převodů byly části půdy rozděleny. V tomto ohledu je to velmi podobné tomu, co se stalo například v Burgundsku. Vzhledem k tomu, že vinice mají rozdílné půdní podmínky a také rozdílnou expozici, má každá z nich potenciál produkovat zcela odlišná vína.

Průměrná nadmořská výška je zde 650 metrů. Půdy obsahují směs jílu, vápence, křemene a břidlice. Má mírné středomořské podnebí, s chladnými zimami a teplými léty, aniž by bylo nadměrně teplo a nejlepší výskyt srážek (asi 700 mm/rok) se odehrává v zimě.

V této oblasti existují tři druhy vinařství. Tradiční vinice s 3 800 keřy/ha, vysazenými v povodí, o které je nutné pečovat ručně (tento typ vinic vlastní vinařství Dominio de Tares). Pak zde existují vinice, které jsou v Bierzu stejné jako tradiční plantáže, ale byly upraveny, aby na nich mohly být uplatněny traktory (jeden ze dvou řádků vinné révy se odstraní, takže cesta je širší). Nevýhodou však je, že u 2 200 keřů/ ha každá réva produkuje mnohem více hroznů, ale nižší kvality než při předchozím stavu.Třetím typem jsou moderně vysázené vinice, které se velmi snadno mechanizují, ale stejně jako u předchozí metody a kromě velmi málo případů, mají hrozny nižší kvalitu než tradičně vysázené vinice.

V Bierzu se daří odrůdám jako jsou: Palomino, Doña Blanca, Malvasía a Godello (odrůdy pro výrobu bíých vín) a Mencia a Garnacha Tintorera jako odrůdy pro výrobu červených vín.

Hlavními riziky pro vinnou révu jsou zde obvykle plísňová onemocnění a v závislosti na roce i jarní mrazíky, krupobití asilný vítr. Maximální výnos na hektar je mezi 11 000 a 12 000 kg, v závislosti na odrůdě. Ve vinařství Dominio de Tares je výnos silně redukován a nikdy nepřesahuje 5 000 kg/ha.

 

Stránka 1 z 1 - 2 položek celkem

Stránka 1 z 1 - 2 položek celkem

Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.