Domaine Rapet, Strana 3
Domaine Rapet
obec Pernand-Vergelesses, oblast Burgundsko, Francie
Historie rodiny Rapet sahá až do roku 1795, kd byla největším vlastníkem půdy v Corton-Charlemagne. Vinařství se nachází v Pernardu a vinice leží severně od města Beaune. Zde dozrávají hrozny velmi brzy a dávají vláčná kulatá vína s hedvábnými taniny. Vincent Rapet se každým rokem snaží o to, aby si vína zachovala svou přirozenou ovocnost. Rodina obhospodařuje 20 ha vinic ve vesnicích Pernand-Vergelesses, Savigny les Beaune, Aloxe Corton a Beaune.
Fermentace u bílých vín probíhá v sudech (cca 20% nových) nebo vybrané partie v dřevěných vejcích. U červených vín se provádí macerace za studena přibližně 15 dní a pak leží na vybraných dřevěných sudech Chassin a Taransaud (až 30% nových).
Vinařství je velmi dobře hodnoceno předními vinařskými kritiky a je pravidelně uváděno v prestižní příručce Guide Hachette.
Stránka 3 z 3 - 13 položek celkem