Co je battonage?
Battonage, toto původem francouzské slovo označuje metodu dlouhodobého ručního promíchávání vína ležícího kvasinkách. Cílem je rozmíchat ve víně kvasinkové částice uložené na dně nádoby.
Battonage, toto původem francouzské slovo označuje metodu dlouhodobého ručního promíchávání vína ležícího kvasinkách. Cílem je rozmíchat ve víně kvasinkové částice uložené na dně nádoby.