Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin. Prosím přečtěte si nové podmínky ochrany osobních údajů GDPR, které vstupují v platnost dne 25.05.2018.

kryomacerace

Kryomacerace (macerace za studena) je metoda, kdy se rmut (odstopkované a pomleté bobulky hroznů) nechají naležet za velmi nízkých teplot a tím se z nich „vylouhuje“, tedy maceruje celá řada látek, především aromatické povahy. Teplota při kryomaceraci musí být tak nízká, aby rmut nezačal kvasit. Tímto způsobem se eliminuje také macerace "hořkých látek" (hořčin), ke které dochází při teplotách nad 15°C. Rmut se chladí převážně přídavkem suchého ledu.

Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.