Kampánie
Kampánie je region, který tvoří „holeň“ italské boty a jehož největším městem je Neapol. Jeho název pochází z Campania felix, latinské fráze, která zhruba znamená „šťastná země“. Tato oblast má silné historické vazby na víno a vinnou révu, která sahá až do 12. století před naším letopočtem, a je jednou z nejstarších vinařských oblastí Itálie. Značný vliv starověkých říší, včetně Řeků, Římanů a Byzantinců, znamená, že k některým odrůdám této oblasti jsou připojeny historické legendy. Oblast je také známá produkcí Falernského vína (Falernum), jednoho z nejstarších vín v Itálii.
Navzdory tradici se dnešní styly vína mohou pohybovat od ovocných a mladistvých až po robustní a dobře strukturované. Bílá vína jsou známá svými aromatickými vlastnostmi, které často připomínají místní flóru. Červená (hlavně z odrůdy Aglianico) jsou hodně osobitá a vyžadují trochu více "ležení". Kvalitu místních vín pomohly zlepšit dynamické a inovativní metody, lepší práce ve vinici a technologie výroby.
Kampánie je domovem kvarteta DOCG; Aglianico del Taburno a Taurasi pro červená vína, Fiano di Avellino a Greco di Tufo pro bílá. Rovněž se zde nachází také 15 DOC oblastí a deset oblastí IGT ( IGP).
Kampánie, stejně jako mnoho italských regionů, je domovem působivé řady odrůd hroznů, z nichž některé nenajdete téměř nikde jinde na zemi. Jeho nejdůležitější odrůdou je pravděpodobně Aglianico, hrozno stojící za dvěma nejslavnějšími a nejuznávanějšími červenými víny v regionu: Taurasi a Aglianico del Taburno. Aglianico do této oblasti zavedli Řekové a později jej pěstovali Římané.
Pro kampánské vinice jsou také životně důležité odrůdy bílého vína Fiano a Greco, které jsou propagovány nejuznávanějšími bílými víny regionu, Fiano di Avellino a Greco di Tufo. Fiano se zde používá již více než 2000 let. Jeho původní název byl Vitis apiana (latinsky „réva včel“), ale v průběhu staletí se změnil k nepoznání. Původ jména odrůdy Greco naznačuje její řecký původ. Dalším zajímavou odrůdou je Falanghina, která tvoří páteř vín Falerno del Massico a Galluccio. Medová sladkost vín Falanghina byla vychvalována již starověkým spisovatelem a filozofem Pliniem st., který je některými považován za tvůrce fráze in vino veritas (ve víně je pravda).
Vedle důležitějších odrůd zmíněných výše existuje řada málo známých a poměrně vzácných odrůd. Patří mezi ně Biancolella a Forastera, které společně tvoří páteř bílých vín Ischie. Svou roli zde hrají také Suppezza, Sabato a Sciascinoso (místně nazývané Olivella kvůli svým hroznům ve tvaru oliv a používané ve směsích, které dodávají vínu nádech barvy a kyselosti), zejména ve vínech z poloostrova Sorrento.
Podél pobřeží Amalfi jsou to pak aromatická vína Ravello a Furore plná pomerančových květů charakteristická tím, že obsahují zajímavé místní hrozny Fenile, Ripolo, Pepella a Ginestra. V rovinách Aversa dává DOC Asprinio di Aversa jméno odrůda Asprinio, která produkuje suchá bílá nebo pikantní šumivá vína. Vinná réva Coda di Volpe, je zase pojmenovaná pro svou podobnost s liščím ocasem kvůli způsobu, jakým hrozny rostou v dlouhých hroznech.
Nejprodávanější
Stránka 1 z 1 - 1 položek celkem