Apelace Lirac se nachází na pravém řeku řeky Rhony. Apelace byla oficiálně uznána v roce 1947. V rámci apelace je 733 hektarů vinic. Klima je zde čistě středomořské a místní vinice si můžou užívat 2.700 slunečných hodin ročně.
Lirac z Domaine Notre Dame des Palliéres je kupáž odrůd Grenache 80% a Syrah 20%. Hrozny pochází ze starých vinic (13 ha), které se nazývají "Les Pellegrin". Stáří vinic je 70 let. Podloží je písčité a kamenité.
Výběr hroznů pochází ze starých vinic a je ručně sklizen. Hrozny macerují za studena v betonových nádobách. Při vinifikaci jsou používány výhradně přírosní kvasinky.
Víno temně rudé barvy s fialovými odlesky. Vůně a chuť je komplexní a přináší chuť červeného ovoce, třešní, následovaná moruší a kořením s nádechem eukalyptu a tymiánu a hedvábným taninovým závěrem. Krásné kulaté a mnohovrstevnaté víno.
čerstvého ovoce, intenzivní s aroma třešní, ostružin a červeného ovoce. Chuť je plná, kulatá a křupavá, plná ovoce, s příjemnými taniny v závěru.
Doporučujeme k červenému masu, zvěřině, omáčkám a kořeněným pokrmům.
Doporučená doba archivace: 3-8 let.
Ocenění:
2016 – 91 Wine Enthusiast | 92 Wine Advocate
2018 – 90 Wine Enthusiast
