Historie vinařství Cantina Sampietrana se začala psát v roce 1952 a leží v oblasti Puglia v historickém centru San Pietro Vernotica, malé vesničky ležící mezi Brindisi a Lecce. Vinařství bylo postavené pár metrů od železnice, aby se usnadnila přeprava vín do severní Itálie a Evropy.
Více než půl století historie dělá z Cantiny Sampietrana nejen značku, ale také čistou autentičnost. Víno vždy vyráběli přímo pouze z vlastní hroznů, přičemž většina vinic o které se starají je ve stáří před 50 let. Cantina Sampietrana zavádí udržitelné postupy ve vinicích jako firemní politiku, sleduje integrovanou nebo biologickou obranu a také využívá ve vinařství alternativní zdroje energie. Respektují životní prostředí a v souladu s přírodou uskutečňují svoje sny.
Sklizeň není jen okamžikem sklizně hroznů, ale mnohem více: skutečným rituálem, který má velkou kulturní hodnotu, právě proto, že představuje výsledek roční tvrdé práce.
Výroba je sledována v každém detailu. Sklizeň hroznů je z velké části prováděna ručně, s pečlivým výběrem brzy ráno, a poté následuje rychlý přesun do sklepa a pečlivé kvašení při kontrolované teplotě. Při výrobě jsou dodržované přísně protokoly zpracování a selekce. Pro zaručení vysokých standardů kvality a certifikované jistoty produkce prochází vinařství každoročně nejpřísnějšími certifikacemi kvality, včetně systémů BRC / IFS.
Ve vinařství odrůda se zpracovává odrůda Alberello Pugliese, určená k produkci hroznů Negroamaro, dále pak Primitivo a Malvasie. Pěstují se zde také révy z jiných koutů světa, jako Montepulciano, Cabernet a Chardonnay. Apulia je také pro své podnebí vhodné k pěstování vína velmi známá.
