Počátky pěstování vína na Sicílii sahají až do doby mezi 8. a 7.stoletím před naším letopočtem, kdy v oblasti pěstovali víno již Féničané. Vinařství Pellegrino leží přímo v kolébce původních sicilských vín. S vínem začala rodina již v roce 1880 a od této doby pěstují na svých vinicích ty nejlepší sicilské hrozny v souladu s tradicí a za využití poznatků, které nashromáždili za sedm vinařských generací. Díky tomu získali hluboké znalosti o místním terroir, o metodách pěstování lokálních odrůd vinné révy a o nejlepších technikách vinifikace hroznů.

Rodina Pellegrino vždy osobně dohlížela na činnost na vinici a ve vinařství a tak je tomu prakticky dodnes. Dlouhá rodinná historie tvořená úctou, péčí, láskou a obětavostí, hodnot předávaných z otce na syna, z ní dnes dělají jednu z největších rodin sicilských vín.