Zanatta Prosecco DOC Treviso Extra Dry

Prosecco je šumivé víno ze stejnojmenné kopcovité oblasti Veneta (Benátska). Oblast leží na sever od řeky Piavy, mezi městy Conegliano a Valdobbiadene. Celková roční produkce je cca 300 miliónů lahví šumivého vína. Můžeme se zde setkat s označením apelace Prosecco DOC nebo daleko přísněji definované Prosecco di Conegliano a Prosecco di Valdobbiadene nesoucí od roku 2009 označení původu  DOCG. Ve světě tak populární Prosecca jsou vyrobená 100% z odrůdy Glera (dříve nazývaná také Prosecco) a mohou být jak tichá, tak lehce perlivá (Frizzante) nebo šumivá (Spumante). Vyrábí se většinou ve stylech brut a extra dry.

Toto velmi oblíbené Prosecco od Roberta Zanatty bylo vyrobenou metodou Charmat (metoda výroby šumivých vín spočívající v druhotném kvašení v tanku, po jehož skončení se víno filtruje a lahvuje pod tlakem, na rozdíl od klasického kvašení v lahvi). Má světle žlutou barvu, svěží a bohatý buket, ve vůni a v  chuti naleznete hrušky a bílé květiny, jako jsou akát a jasmín. Víno je hebké a sametové s jemným perlením.

Víno velmi dobře doprovodí pokrmy z ryb a mořským plodů, zeleninové polévky a čerstvé sýry. Vynikající je také jako aperitiv.

Doporučená doba archivace: 1-3 roky.